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김용세
대한민국 식품명인 제 79호
지속가능한 전통을 꿈꾸는 신평양조장의 백련
고려시대 절에서 빚은 술은 술이 아닌 차와 같다 하여 '곡차'라 하는데 연꽃이나 연잎을 넣어 빚은 술은 백련곡차라 불리우며 전승되었다. 신평양조장의 대표 제품인 백련 막걸리와 백련 맑은술은 발효과정에 백련잎을 첨가하여 술을 빚는다. 연꽃의 색이 붉은 홍련, 노란색을 띠는 황련도 있지만 예로부터 우리나라 음식과 술에 가장 잘 어울리는 백련만을 사용하고 있다.
제품소개
백련 맑은술(小) - 2병 선물세트
- 25,000원
- 구성 및 중량375ml×2병 / Alc 12%
- 지역 / 업체명충남 당진 / 신평양조장 영농조합법인
- 명인지정품목연잎주
- 전화번호041-362-6080
- 홈페이지
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농림수산식품교육문화원
